新チェコ生活日記2


チェコ共和国の首都プラハよりドブリーデン!プラハ在住現地ガイド・コーディネーターによるチェコ生活日記です。
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カテゴリ:ベトナム@チェコ( 7 )

寒い日はフォー

寒い冬の日々が続きます。
こんな日の朝は、あったかいベトナムのフォー。
今や町中で食べられるようになったフォー。
おいしくて、胃にも優しく、体もあったまります。
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わずか500円の至福の時です。

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by prahalife2 | 2015-02-01 19:21 | ベトナム@チェコ | Comments(0)

ベト飯ブーム

プラハにベト飯ブームが起こっています。
ここ1年で気軽に食べられるベト飯屋が市内に増えたこと・・・
やっぱりヘルシーで格安で食べられるというのがベト飯の流行の理由でしょうか。
ベトナム人移住者の多いチェコでは、ベトナム食材も手軽に手に入ります。

ベトナム風うどんPHO(フォー)はもちろんのこと、
漬け麺のブンチャも色んなレストランで食べれます。
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こんなに豊富にレストランガイドもあるようです。

チェコ飯は食べなくてもいられるけど、
ベト飯は食べないではいられない。
やっぱアジアだね~

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by prahalife2 | 2012-12-14 06:53 | ベトナム@チェコ | Comments(0)

夏はベト飯

暑いチェコです・・・・
本日の気温、37度。
家の中の室温、28度。
クーラーなし。。。

食欲もめっきりわかず、
そんな時はたのみのベト飯屋街へ走ります。

今日は熱いPHOフォーは食べる気にならず、
気になっていた別のお店でコチラをオーダー。
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ブン・ガー・チョー(お米の丸麺、チキン、のサラダ)
というお料理だそうですが、めっちゃおいしくてハマリました。

茹でたお米の丸麺に、レタス、コリアンダー、ミント、にんじん、きゅうり、ケドブナー(カブ)、ガーリックフライ、ピーナッツ、もやし、そして蒸し鶏のトッピング。ナンプラーベースの甘酢ソースにごま油の香りがふわ~んとして、これを食べるために今日は自分が生まれた証、くらいに感動の旨さ!

ベト飯、最高~!!!
ベト飯街最高~!!!

店員のベトナム人お兄さんが、
食べている時に何度かやってきては、
「もっと混ぜて、もっともっと」
ってアドバイスくれました(笑)。

この料理いかによく混ぜるかでおいしさ決まります。
それぞれの食材のハーモニーがたまらん一品です。
そして嬉しい海老のスープ付で、100コルナ(500円)でお得過ぎです。

ここで食べれます。
ベト飯屋街、SAPA。
Libušská 319/126, Praha 4
(詳しい場所お知りになりたい方は、よかったらメールどうぞ。)

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by prahalife2 | 2012-08-20 08:47 | ベトナム@チェコ | Comments(0)

ベトナム・テト

ベトナムのSAPAについて書いていると、チェコニュースで昨日1月23日からが
ベトナムでは正式な新年であるニュースがやっていました。

チェコのニュースで最近取り上げられて、
製造過程の衛生状況が問題になったこの食べ物。
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bánh chưng (バイン・チュン)というそうです。
ベトナム人が旧正月のおせち料理として食べるお料理だそうで、
バナナの葉にもち米、豆、豚肉を包んで、茹でた料理です。
数年前にちょうどベトナムの旧正月(=テト)の時、ベトナム旅行をしていて、
朝ごはんにこのbánh chưng (バイン・チュン)を食べておいしかったのを
覚えています。

ベトナムと日本のお正月には共通点も沢山あります。
お年玉の習慣、
お飾りにみかん・柑橘系を使う、
門松の代わりに桃の花、金柑の木を飾る、
親戚・友人などを訪問して大いに酒を飲む、
お寺への新年初詣、
などなど

日本でも「一年の計は元旦にあり」と言うように、ベトナムでも元旦に良い行いをすることで一年が幸福になると信じられています。そのため、悪口を言うことや殺生、喧嘩、物を壊す、古い服を着るなどのネガティブな行動もタブーとされているそうです。

チェコでは各地にベトナム人コミュニティーがあり、昨日の旧正月はそれぞれの場所にていろいろなイベントも行われたようです。きれいに着飾った子供達が踊ったり、カラオケをしたりと、チェコのベトナム人コミュニティーは、これからますます人口も増え、活動も活発になっていくことでしょう。若い世代はチェコ人コミュニティーとの接触も日常化し、勤勉に勉強する彼らのことですから、チェコ政治を担ったり、起業家として活躍したり、と将来はチェコの国の軸になるような人材も生まれていくでしょう。

そんな時代がきたら、現在の「野蛮な食品を食べてる異国人」というメディアの取り上げ方もガラリと変わって、食事についてもポジティブに紹介されることと思っています。

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by prahalife2 | 2012-01-24 20:15 | ベトナム@チェコ | Comments(0)

チェコでベトナムを感じる

このブログでも何度かご紹介してきた、
チェコとベトナムの関係 
過去のブログ1過去のブログ2過去のブログ3

このブログを読んでいただいてる方はご存知、私は大のベトナム好きでして、チェコに来てこんなにベトナム人が多かったのも、何かの縁かと感じる今日この頃。具体的にベトナム人の友達がいるわけでも、ベトナムに知ってる人が住んでるわけでもないのですが、何故か心惹かれるベトナム。

チェコで同じ異国民として力強く、しっかりと足を地につけて生活している彼らの姿は、元気を奮い起こさせてくれるというか、可能性を導き出してくれるというか、不思議な力を放ち、常に目が離せない存在なのです。

アジアの国の中でも特にカラーの強いベトナム。(私の中では)
決してフレンドリーで、誰にもニコニコ笑う民族ではないけれど、彼らの背景にある歴史はどこかチェコの歴史と重なるところもあり、支配された長い時代の中で培われたナショナリティーは濃く、深く、絆となって次世代へ受け継がれているような印象を受けます。

現在プラハ市博物館にて、チェコとベトナムとの関係を展示物で紹介しています。
チェコでのベトナムコミュニティーについて、関係の歴史について、ベトナムの生活習慣や文化、食生活について、と写真やオーディオを含めた展示となっております。若干展示の内容が薄く、面白みにかける感は残りますが、チェコでのベトナム社会のあくまでもイントロダクションとしてご覧ください。

プラハ市博物館
住所:Na Poříčí 52, 180 00 Praha 8
展示: Vietnam v Praze
入場料 120コルナ ・ 2010年9月19日まで

ちなみにプラハ市博物館には、プラハの歴史をこと細かく詳細に説明した展示も常設されており、相当のプラハマニアの方には結構楽しめる場所かと思います。現在は、建築家Jan Vaněk (1891 - 1962)をテーマとした19-20世紀の家具などの展示(8月22日まで)もあり、こちらも結構楽しめます。この時代のチェコ建築・家具も目が離せない魅力を放っております。

すっかりと博物館の監視人おばあちゃんにベトナム人だと思われていた私。おばあちゃん、しきりにベトナムについて感嘆の感想を述べてくれたけど、でもね私日本人なのだ。

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by prahalife2 | 2010-05-27 08:31 | ベトナム@チェコ | Comments(0)

ジャンクな週末

先週からのアイスランド噴火によるプラハ空港の影響ですが、本日月曜日チェコ時間12時に空港一時閉鎖解除され、48時間以内は予定の飛行機が到着・出発するようです。しかしながら、各航空会社キャンセルが続いており、48時間後はいまだ未確定とのことですので、お出かけされるかたはご注意下さい。

プラハ空港情報はこちらへ


モラブスキー・クルムロフにある、アルフォンス・ミシャの大作「スラブ叙情詩」。
ブログでも過去に記事を載せました。コチラ
今日のニュースで東京での2012年の展示会のために、日本から貸し出し要請を受けているとのことです。しかしあれだけ大きなキャンバスに描かれた絵は、飛行機に収まるのでしょうか?船旅では、保存環境がかなり悪いでしょうし、運ぶ方法が気になりますね。

さて、週末はとってもいい天気!だというのに、私は風邪っぴき。
気温の移りかわりについていけず、鼻・喉をやられてしまいました。
食事を作る気力もなく、こんなもの↓食べてました。
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ベトナムから輸入されて来ているインスタント麺の中でも、春雨麺で結構いける。
といっても、おもいっきりジャンクフードですが。

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by prahalife2 | 2010-04-19 22:20 | ベトナム@チェコ | Comments(0)

大好きベトナム料理

天気予報はばっちり当たり・・・
今日は朝からずっと一日中雪です。
この先の天気予報は当たれば、月曜から日曜まで毎日雪。
先日の雪に覆いかぶさるように降った雪は、一体何センチ?

術後の私の歯は、いたみ止を飲まないとかなりズキズキ。
そりゃあ、抜くのと、切るのと、縫うのを同時にしたんだからトリプルな痛さ。
今日は3日目になり、いたみ止を飲まなくても耐えられるようになりました。
しかし左の頬下は、ぽっこり腫れたまま。
このままだと、困るぞ。

ずっと雪だし、天気も悪いし、歯も痛いので週末は家に閉じこもりっぱなし。
明日から毎日の日課のウォーキング再開するぞ!
やっぱり体は動かさないとなまるし、循環器系が弱るね。

ゆっくりと普通の固形物の食べ物が噛めるようになってきたので、
(まだ丸ごとのりんごとか、肉の塊は無理ですが・・・)
今日は一日大好きなベトナム料理を朝から仕込む。

ああ、そういえば去年今頃はベトナムにいたんだ。
(そして思いだす、旅日記は1部で終わってた・・・ごめんなさい。)

日曜なのでブランチということで、朝昼一緒でベトナム風うどん(フォー)で始まり、
夜はベトナムの代表料理春巻きを。
雪がとてつもなく降り続き、食材調達に行けなかったので、
パクチー(コリアンダー)はなしでした。

手作りフォーは最近作り方をしっかりマスター!
前の日から、鶏がらでだしをとったら、そりゃあもうおいしいです!
ベトナムが恋しい一日を過ごしました。
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by prahalife2 | 2010-01-18 06:34 | ベトナム@チェコ | Comments(0)


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