雨が降り続くプラハです。
川が増水して各地で洪水が予想されています。
お車でお出かけの方は、十分にご注意下さい。
プラハでミシュランの★レストランでお食事ができる機会に恵まれまして、
La Degustation Bohême
へ行ってまいりました。
プラハでも最も今注目のレストラン。
コンセプトはあくまでもチェコ料理とチェコ。
肉がバーンとお皿に乗り切らないくらいはみ出た典型的チェコ料理ではなくて、
とても繊細で、とても考えられたチェコ料理。
はっきり言って、今までチェコで食した食べ物の中で一番レベルが高かった。。。
感動の一言でした。
コースになっているその日だけのメニュー(6品と11品コースから選べます)は、目でも舌でも
十分過ぎるくらいのエクスタシーを与えてくれました。
食のアートです、正に。
サービスも★★★。
また高級レストランぶっていない、カジュアルなスタッフの対応も★★★。
(そんなきっちりした正装でなくても、ジーンズでもOK。)
こんなに食べ物で感動したのは、最後に日本で懐石料理を食べて以来かなあ。
キッチンもオープンキッチンになっていて、シェフが働く姿も見えます。
飲み物も抜群のセレクトで、チェコ中のワインやシャンパンがお料理に合わせてアレンジしてもらえます。
質問すると詳しいソムリエがワインについての的確な情報も教えてくれました。
また日本語が上手なアニメオタクのスタッフも居ましたよ、隣で囁かれる言葉が日本語っぽいので、
「まさか・・」と思って話しかけてみたら、日本語で話してくれていたようです。
帰る時にはお土産までくれて、お土産もおいしかった!
写真は残念ながら撮れる状況でなかったのでありませんが、
このレストランはプラハに来たら是非お試し下さい!
今度は自分の誕生日に旦那さんに連れてってもらうおうと企んでいます(笑)。
予約が必要ですから、行かれる前にメールか電話でご予約下さいね。
ちなみに嫌いなものやアレルギーのものがある場合、事前にレストランに知らせると、
それを避けたメニューをアレンジしてくれますよ。
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